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Algunos de ellos ya han sido reconocidos por la calidad que manejan en sus restaurantes y ahora han entrado a la aventura de salir a las calles con propuestas de comida sobre ruedas o food trucks.
Figuras como Edgar Núnez, Luis Serdio, Rodrigo Chávez y Bernardo Bukantz conformaron proyectos alternos para llevar su sazón a diferentes zonas del DF como Polanco, Pedregal, Condesa y Roma, entre otras.
Cada día o semana definen dónde estacionarán sus camionetas para ofrecer tostadas de mariscos, antojitos mexicanos gourmet, postres, burritos o hamburguesas.
La alternativa más común para avisar dónde se ubican son sitios web o redes sociales como Twitter y Facebook.
El concepto de los food trucks se retoma de la década de los treinta en Los Ángeles, con los drive-ins y camionetas que vendían comida mexicana, filipina, coreana e hindú.
