La revista británica Restaurant dio a conocer, como cada año, la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Entre los mejores se encuentran dos mexicanos: Pujol, en el noveno sitio, y Quintonil, en el lugar 27, reconocidos ambos por su calidad culinaria.
Por su parte, el primer puesto lo ocupa Noma, un restaurante de origen danés que se distingue por su reinvención de la cocina nórdica.
Su reconocido ranking anual solo tuvo que ser interrumpido en el 2020 a causa de la pandemia de Covid-19, pues el sector fue uno de los que sufrió mayor impacto a nivel internacional.
Revisa la lista
1. Noma - Copenhague, Dinamarca
2. Geranium - Copenhague, Dinamarca
3. Asador Extxebarri, Atxondo, España
4. Central - Lima, Perú
5. Disfrutar - Barcelona, España
6. Frantzén - Estocolmo, Suiza
7. Maido - Lima, Perú
8. Odette - Singapur
9. Pujol - Ciudad de México, México
10. The Chairman - Hong Kong, China
11. Den - Tokyo, Japón
12. Steirereck - Viena, Austria
13. Don Julio - Buenos Aires, Argentina
14. Mugaritz - San Sebastián, España
15. Lido 84 - Gardone Riviera, Italia (subida más fuerte)
16. Elkano - Getaria, España
17. A Casa Do Porco - Sao Paulo, Brasil
18. Piazza Duomo - Alba, Italia
19. Narisawa - Tokyo Japón
20. DiverXO - Madrid, España
21. Hisa Franko - Kobarid, Eslovenia
22. Cosme - Nueva York, Estados Unidos
23. Arpège - París, Francia
24. Septime - París, Francia
25. White Rabbit - Moscú, Rusia
26. Le Calandre - Rubano, Italia
27. Quintonil - Ciudad de México, México
28. Benu - San Francisco, Estados Unidos
29. Reale - Italia, Castel du Sangro
30. Twins Garden - Moscú, Rusia
31. Restaurant Tim Raue Berlín, Alemania
32. The Clove Club - Londres, Reino Unido
33. Lyle’s, Londres, Reino Unido
34. Burnt Ends - Singapur
35. Ultraviolet by Paul Pairet - Shanghai, China
36. Hof Van Cleve - Kruisem, Bélgica
37. SingleThread - Healdsburg, Estados Unidos
38. Boragó - Santiago, Chile
39. Florilège - Tokyo, Japón
40. Sühring - Bangkok, Tailandia
41. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen - París, Francia
42. Belcanto - Lisboa, Portugal
43. Atomix - Nueva York, Estados Unidos
44. Le Bernardín - Nueva York, Estados Unidos
45. Nobelhart & Schmutzig - Berlín, Al
46. Leo - Bogotá, Colombia
47. Maaemo - Oslo, Noruega
48. Atelier Creen - San Francisco, Estados Unidos
49. Azurmendi - Larrabetzu, España
50. Wolfgat, Paternoster, Sudáfrica
