Un equipo internacional investigadores ha secuenciado el genoma del cerdo, además de varios jabalíes y de razas domésticas de China y Europa, un trabajo que tendrá implicaciones en biomedicina y que, entre otras cosas, explica por qué el cerdo “come de todo”.
El cerdo es una de las especies ganaderas económicamente más importante, junto con el bovino y el pollo, y era la única de estas tres que aún quedaba por secuenciar. Este animal es capaz de comer alimentos que otras especies no pueden ya que no es sensible al sabor amargo. Por lo tanto, explica por qué ingiere demasiadas cosas.
