La cuarta transformación del taco viene directito desde Villahermosa, Tabasco, hogar de la mafia del sabor.
Empecemos por lo primero: El pejelagarto es horrible, su aspecto prehistórico lo hace parecer muy poco apetitoso, pero por eso le debemos todo a nuestros amigos tabasqueños que un día decidieron pescar uno y pegarle una mordida a ese animal para encontrarse con esa carne suave, deliciosa y única.
En este episodio de «Todos los Tacos» nuestro principe charro de Arandas se sumerge en los pantanos de Villahermosa para aprender a preparar pejelagarto, meterlo en una tortilla y cocinarlo en todas sus presentaciones posibles.
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