Por: Diana Castellanos / @nutandfood
Hoy en día, el té es la bebida más consumida del mundo.
Sabemos perfecto que si te duele el estómago, tienes nervios, te quieres desintoxicar o simplemente quieres pasar una tarde divina con muy buena compañía; un té o una infusión es tu mejor opción.
Pero ¿Qué es el té? ¿Qué es una infusión? ¿Qué propiedades tienen? ¿De dónde salió? Te cuento…
El té es una bebida nacida en China (hace aprox 4700 años) hecha a partir de hojas secas derivadas de la planta del té (camellia sinensis) de ahí provienen el té negro, pu-erh (rojo), verde, blanco, oolong, y amarillo. Mismos que tienen diferentes propiedades según su fermentación.
El té está compuesto químicamente por cafeína, taninos, polifenoles y aceites esenciales, y aporta alrededor de 2 Kcal por cada 100 gr. Contiene potasio y vitamina b3 en cantidades muy reducidas.
Según Natural Medicines Comprehensive Database, el té verde es el que más propiedades tiene, posiblemente por su tipo de cocción. ¡Sí, cocción! El té verde No se fermenta, es cocido al vapor, lo que hace que se quede con una cantidad mayor de polifenoles, que son los responsables de todas sus magias.
Ahora vayamos a las infusiones, una infusión es la disolución de algún elemento. Entonces, cuando decimos: “Tómate un té de manzanilla, lo que deberíamos de decir es tómate una infusión de manzanilla, porque él te viene de camellia sinensis y la manzanilla no.
Siguiendo la teoría de Hipócrates; “dejar a los alimentos ser la medicina” encontramos las propiedades de todas estas plantas, hierbas y flores, les comparto una listita de magias para cada uno de sus males:
Té o Infusión / Magia
Infusión de albahaca
Ayuda a la caída del pelo, digestión, inflamación de encías.
Infusión de angélica
Ayuda al aparato digestivo.
Infusión de anís
Evita flatulencias, elimina mal aliento y calma los cólicos menstruales.
Infusión de cilantro
Estimulante, evita espasmos menstruales y mala digestión.
Infusión de comino
Alivia problemas gastrointestinales
Infusión de eneldo
Propiedades diuréticas, antihemorroidal
Infusión de Hierbabuena
Alivio digestivo, (los árabes creían que era afrodisiaca).
Infusión de manzanilla
La reina de los tes inflamatorios, estómago, favorece el sueño.
Infusión de menta
Problemas digestivos, dolores de cabeza.
Infusión de orégano
Ideal para vías respiratorias, dolores menstruales.
Infusión de tila
Tranquilizante, gripe, depresión nerviosa.
Té rojo
Por su tipo de fermentación se le ha ligado con el metabolismo de grasa, metabolismo hepático y desintoxicación.
Té blanco
Existen estudios que mencionan encontrar mayor cantidad de polifenoles y antioxidantes que él te verde, por lo que lo llaman el “te anti envejecimiento”.
Té verde
Muy eficaz en agilidad mental, verrugas genitales según la FDA, reduce el riesgo de cáncer de vejiga, esófago, ovarios, páncreas, metabolismo de grasas, etc. Si se consume en cantidades considerables.
