El precio de las uvas, para festejar y cumplir con el ritual de los 12 deseos del Año Nuevo, se disparó hasta 126% durante la última semana; con picos máximos de entre 100 y 120 pesos por kilo, informó la Secretaría de Economía (SE).
Aunque las tiendas de autoservicio y supermercados del país ofrecen a los consumidores bolsas o charolas, de 1.3 kilos, que cuestan 193 pesos; cuando su precio regular es de 120 pesos, reportó la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec).
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A través del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SIIM), la SE reportó que el incremento mínimo en el precio de las uvas oscila entre 25% y 30% y costos de 75 a 100 pesos por kilo en las centrales de abasto del territorio nacional.
Pero, en el extremo contrario, hay productos como la uva blanca de primera que reportaron un alza de 126% entre el 21 y 29 de diciembre; con una cotización que pasó de 53 a 120 pesos por kilo.
Indicó que, en la misma línea, la uva cardinal –catalogada como un fruto de mesa– alcanzó 110 pesos por kilo y un encarecimiento promedio de 41.2%; mientras que la uva globo de primera reportó un alza de 85% y un costo de 111 pesos por kilogramo.
Aunque en todos estos casos, se trata de productos y precios de mayoreo, que pueden incrementar su costo hasta 50% o 60%; debido a los intermediarios y comerciantes al menudeo que los llevan a los mercados públicos y puestos de temporada.
Año Nuevo sin uvas ni deseos
El presidente de la Anpec, Cuauhtémoc Rivera, señaló que entre 40% y 50% de las familias corren el riesgo de celebrar y pedir sus deseos del Año Nuevo sin uvas, sin brindis y sin los rituales tradicionales, por culpa del aumento de los precios –o inflación– que “no perdona a nadie”.
“De menos 50% de las familias, de menores recursos, se quedarán si uvas o acompañarán las 12 campanadas de 2023 con pasitas o, de plano, solo brindarán con tequila, cervezas o refrescos; porque hasta la sidra se está quedando fuera”, comentó.
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Cuauhtémoc Rivera señaló que, de acuerdo a un sondeo realizado por la Anpec, en los mercados públicos el kilo de uva verde sin semilla alcanza un precio promedio de 90 a 100 pesos; con un alza promedio de 42%, respecto su nivel regular.
Refirió que también hay opciones más baratas como las uvas amarillas y rojas, mediana o chica, cuyo costo actual promedia entre 60 y 70 pesos por kilo, con un encarecimiento de 55%; aunque el producto es de menor calidad y dulzor.
El presidente Anpec indicó que aun cuando los precios en los mercados públicos ya subieron hasta más de 50%, existe el riesgo inminente de nuevas alzas durante este viernes y sábado, 30 y 31 de diciembre, debido a la gran demanda de uvas que provocan los rituales del Año Nuevo.
Precio de las uvas a detalle
El SIIM reportó los siguientes precios, por kilo, para el Año Nuevo:
- Blanca de primera: 100 a 120 pesos
- Cardinal: 110 pesos
- Flame, roja y sin semilla: 75 pesos
- Globo de primera: 82 a 111 pesos
- Verde sin semilla: 100 pesos
- Thompson o verde sin semilla: 80 a 120 pesos
Precio de la sidra
A través de su micrositio Quién es Quién en los Precios, la Profeco refirió que la sidra se comercializa en:
- Ambar de 700 mililitros: 89 pesos
- Rosada de 700 mililitros: 99 pesos
- Ambar de 1.7 litros: 165 pesos
- Rosada 1.7 litros: 149 pesos
- Artesanales, con jugo de frutas, de 700 mililitros: 120 a 180 pesos
¿Y el precio de las cenas?
La Anpec reportó que una cena casera de Año Nuevo, para 10 personas, cuesta:
- 4 kilos de pierna adobada: 867 pesos
- 1 kilo de espagueti con crema: 200 pesos
- 2 kilos de ensalada de manzana: 390 pesos
- 1 kilo de uvas 100 pesos
- 1 botella de Sidra de dos litros: 190 pesos
- 3 refrescos de tres litros: 99 pesos
- 1 Pack de 12 cervezas: 276 pesos
- 1 botella de tequila: 440 pesos
- 20 piezas de bolillo: 50 pesos
- Total: 2 mil 612 pesos
