Desde mediados del año pasado un brote de gripe aviar en Estados Unidos afectó a 47 estados y provocó que unas 58 millones de aves fueran sacrificadas, esto causó un incremento de al menos 138% en el precio del huevo, según datos de la Oficina de Estadística Laborales del Departamento de Trabajo de ese país.
Al inicio del año, la docena de huevo se vendió en promedio cuatro dólares, unos 75 pesos mexicanos, pero conforme avanzaron la semanas, el precio llegó hasta 4.25 dólares, equivalentes a más de 80 pesos, es su precio más alto en el último año, ya que en 2022 se ubicaba en 1.79 dólares, unos 33.60 pesos.
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De las 58 millones de aves sacrificadas, 43 millones fueron gallinas ponedoras, lo que equivale a una reducción de entre 5 y 6% de los 320 millones de ejemplares, esto hizo que la producción cerrara en nueve mil 32 millones de docenas, oferta 2.2% menor si se compara con la de 2021.
Para atender su demanda interna, Estados Unicos incrementó 24.7% la importación de huevo para llegar a 22.7 millones de docenas; caso contrario ocurrió con las exportaciones, que bajaron en 43.4% para ubicarse en 221.8 millones de docenas.
Pese a las importaciones, para muchos estadounidenses el precio del huevo está en un nivel en el que puede considerarse un artículo de lujo, por esto quienes viven en el sur del país aprovechan su cercanía con ciudades de México, en donde a pesar de la gripe aviar, los precios no han subido tan fuerte como en el vecino del norte.
Sin embargo, esto también es una actividad riesgosa, pues la introducción de huevo crudo a Estados Unidos desde México no está permitida, por lo que las personas que lo hacen se arriesgan a ser descubiertos y pagar una sanción económica por llevar “huevos clandestinos”.
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“La Oficina de Campo de San Diego notó recientemente un aumento en la cantidad de huevos interceptados en nuestros puertos de entrada. Como recordatorio, se prohíbe la entrada de huevos crudos desde México a Estados Unidos, esto puede resultar en multas de hasta 10 mil dólares”, advirtió la directora de esa oficina del CBP, Jennifer De La O.
Luis Carlos Macías, especialista de Agricultura de la CBP, declaró a Noticias Telemundo, que una caja con 30 huevos en Ciudad Juárez, Chihuahua, se vende en 3.5 dólares, cuando en El Paso, Texas, no baja de 5.3 dólares.
También dijo que en los últimos tres meses de 2022 la Oficina de Aduanas y Protección Fronteriza notó un aumento de 108% en los casos de huevo y aves de corral incautados en los puertos de entrada entre el 1 de octubre y el 31 de diciembre del 2022.
Según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), el kilo de huevo a granel se vende en 41 pesos y puede variar en presentaciones de 12 y hasta 18 piezas; estas últimas, que son de más de un kilo de peso, llegan a venderse hasta los 53 pesos.
