Una de las experiencias que debes anotar como propósito 2022 es visitar un glamping ya que te ofrecerá una perspectiva distinta del significado de viajar.
Una opción cercana a la Ciudad de México es el glamping Octli, un refugio en medio de la naturaleza donde podrás desconectarte de la ajetreada vida cotidiana, en el poblado de Nanacamilpa, Tlaxcala, conocido por ser la sede del Santuario de las luciérnagas y la cuna del pulque.
Se ubica en una enorme propiedad llamada Rancho La Soledad y dispone de tiendas de campaña bellamente decoradas y nada más al entrar lo primero que llama la atención es el cobertor de colores llamativos que hace alusión a las 400 familias tlaxcaltecas, a un lado, dos tapetes hechos a manos por artesanos de un pueblo llamado Contla.
El glamping proporciona toallas, jabón, shampoo y crema corporal, elaboradas con ingredientes orgánicos, para fomentar el cuidado del medio ambiente. Son artesanales y los hace una persona de Apizaco utilizando agave y jengibre.
Es importante mencionar que todas las tiendas cuentan con luz eléctrica, lámparas de mesa, cómodas camas y por la noche te llevan un calentador para no pasar ningún frío. El baño es privado con agua caliente y se encuentra justo detrás de la tienda que se haya asignado. La señal del Wifi si llega desde la oficina central, aunque puede ser intermitente.
También cuenta con un temazcal y para vivir la experiencia se necesita previa solicitud para hacer los arreglos correspondientes. Se dice que la persona que entra al temazcal se está introduciendo en el vientre de la madre tierra y por esto tiene forma de domo porque representa el vientre materno.
La habitación tiene su encanto y es diferente a estar en una de hotel, se siente cómoda y romántica a la vez; además, por fuera cuenta con unos sillones de madera y un pebetero en el que se prende una fogata, mientras se disfruta de una buena plática con una botella de vino, se contempla el cielo, se lee un libro, o simplemente se dedica uno a la reflexión mientras ve el atardecer.
El lugar está justamente pensado para que se disfrute en pareja, aunque también aceptan niños, y por eso ofrece diversas actividades que a continuación te damos a conocer.
Tour Pulquero
Si quieres saber más sobre cómo es el proceso de la producción del pulque, nada mejor que hacer un recorrido por los campos de maguey para ver la extracción del aguamiel y posteriormente degustar un curado.
El maguey es una planta milenaria, noble y resistente a la que se le denomina la “planta de la mil maravillas” por todos los usos que se le puede dar, incluso, cuando se seca se puede utilizar como combustible. El que se cultiva en esta región en el agave Salmiana y de este se obtiene el aguamiel que es con el que se produce el pulque.
A estos agaves se les hace un corte transversal en el centro para obtener los huevos de maguey que utilizan para cocinar con queso, nopales o ejotes y con esto inicia el proceso de extracción del aguamiel.
Un maguey produce 10 y 12 litros de aguamiel por día y el tlachiquero debe rasparlo diariamente porque si no lo hace así se seca y ya la planta no lo produciría. El aguamiel no es otra cosa que el néctar que produce el agave y tiene un sabor ligeramente dulce y refrescante, algo parecido a beber agua de manantial.
Una vez que se ve el proceso al campo, el tour te lleva a los tinacales, que es un cuarto con enormes tinas en la que se conserva el pulque para su venta. Una de las desventajas que tiene la “bebida de los dioses” es que no se puede conservar por más de dos días, si no se alimenta del aguamiel porque se empieza a fermentar y el sabor ya no es agradable.
Rancho La Soledad ha participado en catas de pulque natural a nivel nacional y obtuvo el primer lugar, lo que habla de la calidad de la bebida, además de que la Universidad de las Américas Pueblas realizó un estudio microbiológico en el que determinó que tenía un 98% de confiabilidad para tomar.
Si eres de las personas que tiene en un mal concepto esta bebida, al probarla te darás cuenta que solamente son prejuicios y que de verdad, tiene muy buen sabor este pulque, muy superior al que pudiera tomarse en cualquier pulquería de la Ciudad de México.
Menú de degustación de comida a base de maguey
La experiencia de viajar no puede estar completa si no se prueba la cocina lugar y, para este efecto, el glamping invitó a Productos Gastronómicos Elvis para que nos diera una muestra de lo que es la comida prehispánica a base de maguey.
El nombre se toma de la señora Elvia Contreras Becerra, cocinera tradicional que ha ganados vario reconocimientos a nivel estatal por su cocina de autor, gracias a que sus creaciones gustan porque tiene un sabor picosito, pero a la vez dulce por ser elaborados con aguamiel.
Para esta ocasión sirve una sopa campesina, preparada con maíz y calabacitas recién cortadas de las parcelas que están entre los metepantles; arroz con aguamiel, frijoles tlaxhiqueros y mixiotes elaborados con huevos de maguey. De beber sirve agua de pericón, que es una hierba silvestre que crece en el monte de sabor fuerte, pero digestivo y, como postre, tamales de aguamiel, pequeños y esponjosos de dulce sabor.
Se trata de una cocina tradicional de autor que trabaja en su rescate con ingredientes locales y técnicas ancestrales, logrando un sabor único y especial que no se consigue en la ciudad.
Recorrido en el bosque para ver el amanecer y recolectar hongos alucinógenos y comestibles
La actividad perfecta para empezar bien el día y alejarse de lo citadino pues hay que levantarse a las 5:30 de la mañana para hacer un recorrido de unos 20 minutos en camioneta para llegar al bosque y empezar la recolección de hongos alucinógenos y comestibles, claro, siempre bajo la supervisión de un guía certificado que va explicando y enseñando cómo identificarlos.
El paseo resulta bastante energizante y revitalizador pues se camina cuesta arriba mientras se pone atención para encontrar los hongos. Más allá de esta actividad, lo que resulta un verdadero regalo es saberse en medio de la naturaleza cobijados por la sombra de los enormes árboles, mientras se confunde el ulular del viento con el caudal de un río.
Al final, con lo recolectado, la idea es cocinarlos para el desayuno, aunque en esta ocasión no se tuvo suerte porque ya no era temporada de lluvias y, por consiguiente, no se pudieron recolectar suficientes para desayunarlos.
Tour de apicultura
Interesante y educativo resulta hacer este recorrido para conocer todo acerca de los enjambres donde viven las abejas y la extracción del polen que genera la miel.
El guía proporciona los trajes y aditamentos necesarios para protegerse por completo y no sufrir la picadura de estos insectos antes de iniciar el recorrido para llegar hasta las colmenas.
La experiencia de usar estos trajes blancos con capuchas con malla protectora en la cara y guantes resulta entre divertida y precavida, pues es inevitable sentirse un poco nervioso, mientras se escuchan los zumbidos de las abejas o que se posen en alguna parte del cuerpo, pero los trajes cumplen a la perfección para evitar cualquier incidente.
El apicultor nos explica que se sabe que las abejas habitan desde hace 30 millones son sociables, organizadas y que siempre viven agrupados en la colmena, además de que su función polinizadora es esencial para el equilibrio de la naturaleza porque contribuyen a la supervivencia de muchas especies de plantas que se reproducen gracias al transporte de polen que realizan al alimentarse del néctar de las flores.
Al final del recorrido puedes adquirir diversos productos, no solamente miel que es de estupenda calidad, sino algunos elaborados con ella como jabones o cremas.
