Prime Steak Club en el número 38 y Holsteins en el 57, forman parte de los mejores steakhouses del mundo, y encabezan el top 3 a nivel nacional, de acuerdo con la evaluación de una empresa especializada.
El ranking World´s 101 Best Steak Restaurants, es realizado por Upper Cut Media House, una empresa inglesa con experiencia internacional en hospitalidad, gastronomía y eventos, y basa su estudio en torno a la calidad en todos los aspectos como:
- Calidad de carne ofrecida por el restaurante (en términos de sabor, carácter, marmoleo, preparación)
- Selección de carne (edad/añejamiento, origen, raza)
- Cantidad de tipos de cortes de carne en el menú (cortes primarios y/o secundarios)
- Calidad en el servicio y conocimiento del producto por parte del equipo
- Buena descripción de los cortes ofrecidos en el menú (raza, origen, género, añejamiento, alimentación, edad de sacrificio, preparación)
- Facilidad y agilidad del sistema, plataforma o gestión de reservas por parte del lugar
- Diseño interior y apariencia de la propiedad
Son los Steak Ambassadors avalados por Upper Cut Media House, los que visitan y califican los restaurantes de manera incógnita; todos los que se encuentran en el ranking, fueron visitados al menos una vez antes de que se tomara la decisión de integrarlos a la lista.
Para mayor contexto, Prime Steak Club, es el concepto más reciente de SG Group, y se encuentra frente al Ángel de la Independencia. Es una combinación de frescura natural y sofisticación junto con una gran oferta gastronómica que incluye una variedad de cortes únicos en México por su calidad, origen y preparación, un ambiente inspirado en clubes de música house, con terrazas y una vista imponente.
Holsteins, ubicado en San Pedro Garza García, Monterrey, es el concepto más sofisticado de SG Group y el primer steakhouse en México que maneja 6 tipos de cocciones distintas en cortes de carne y por cierto, está por llegar a la Ciudad de México.
