La vendimia es la temporada más esperada del mundo vitivinícola porque ocurre solamente una vez al año y representa el ciclo de la uva donde la fruta alcanza su punto exacto de maduración para que se comience a vendimiar, es decir, el proceso de recolección para la elaboración de vino.
Un suceso esperado por todos los vitivinicultores, quienes durante 365 días ponen su empeño, pasión y determinación para tener una gran cosecha.
Viñedos La Redonda comenzó su historia como agricultor y vendedor de uva, lo que significa que la Temporada de Vendimia es una tradición sumamente valorada, reconocida y festejada por el viñedo.
Te interesa: Cómo comer saludable sin contar calorías ni renunciar a la comida mexicana
Por este motivo, la vendimia número 48 aniversario dio inicio este 15 de julio y se realizará seis fines de semana seguidos, concluyendo el 20 de agosto.
Durante está gran celebración, el viñedo pondrá a disposición del público las prensas de vino, en las cuales los visitantes podrán llevar a cabo el famoso y tradicional pisado de uvas.
¿Por qué se pisa la uva con los pies?
La planta del pie es tan suave como la de la mano, lo que permite que la semilla de la uva no se rompa y contamine el vino con sabores ácidos.
Este sistema de producción fue el único utilizado hasta el siglo XIX. Aunque en la actualidad representa un ritual lleno de simbología para culminar el festejo de la cosecha, en algunas ocasiones, sigue siendo utilizado para producir vino de una manera artesanal.
La entrada a la Temporada de Vendimia será libre y la festividad contará con diferentes espectáculos artísticos y musicales, en donde participarán algunos DJ’s y bandas de renombre para disfrutar, de manera diferente, versátil y dinámica, de un gran día en el viñedo.
Te interesa: Cuatro destinos para vivir una experiencia de viaje transformadora
La vendimia
La vendimia se enriquece con los recorridos guiados por expertos que se ofrecen para conocer más sobre el proceso de la uva y la elaboración de esta bebida milenaria. Este viñedo cuenta con más de 40 vinos distintos, entre tintos, blancos, rosados y espumosos. También, estará habilitado el servicio de restaurante para que los asistentes disfruten de una excelente comida.
La temporada de Vendimia aquí se lleva a cabo durante el verano, en los meses de julio y agosto. Para lograr que durante 365 días el fruto no sólo brinde una buena cosecha, sino también una ecológicamente responsable, se crean zanjas para la captación de lluvia lo que favorece el almacenamiento de agua y evita la erosión del suelo.
Así mismo, se utilizan cubiertas vegetales para proteger la maleza y no usar herbicidas, y se hace uso de bandejas de plástico de material reciclable, las cuales sirven para conservar la humedad en nuevas plantaciones.
La celebración
La celebración contará con la presencia de Woman’s Safe Visit, asociación sin fines de lucro, que tiene como objetivo proteger a otras mujeres en eventos masivos mediante protocolos de seguridad y activades para prevenir, detectar y evitar situaciones de riesgo.
Te interesa: Lo que debes saber de las catas de agua y por qué se realizan
Además, la experiencia es 100% pet friendly, lo que significa que las mascotas podrán vivir esta aventura.
Se ofrecen diversos paquetes especiales para complementar la experiencia de la Temporada de Vendimia:
1. Wine Glamping, el único glamping nocturno en un viñedo de Querétaro, que dentro de sus actividades tiene programada una fogatada con barra de pizzas y malvaviscos.
2. Wine Picnic, paquete para cuatro personas que tiene beneficios exclusivos, por ejemplo: pisado de uvas preferente, una canasta de picnic con mantel y copas conmemorativas.
3. Wine Cheese, que incluye una charola de quesos queretanos, una botella de La Redonda Tinto Joven y pisado de uvas preferente.
“Nos encanta festejar esta temporada con todos nuestros visitantes. Sin duda, es una celebración a la que se puede acudir solo, en familia o con amigos. Consideramos que esta tradición del mundo vitivinícola debe ser compartida con todos los mexicanos, ya que es parte de la cultura que tenemos. Comenzamos con los festejos de esta temporada celebrando la medalla de oro que acaba de ganar nuestro vino Altiplano Cabernet Sauvignon 2020 en el concurso México International Wine Competition 2023. Creemos que la cosecha de este año traerá logros significativos en el futuro y reforzará el compromiso que tenemos de siempre producir vino mexicano de calidad”.
— Claudio Bortoluz, vicepresidente de Viñedos La Redonda.
Más información
Fechas: fines de semana 15 y 16, 22 y 23, 29 y 30 de julio / 5 y 6, 12 y 13, 19 y 20 de agosto.
Horario: desde las 10:00 hrs. hasta las 19:00 hrs.
Ubicación: Viñedos La Redonda, Carr. San Juan del Río a Ezequiel Montes Km. 33.5, 76650, Ezequiel Montes, Querétaro.
Precio: Entrada libre.
