Durante la época de julio a octubre es cuando las vides comienzan a tener en su punto las uvas para realizar el vino.
Es aquí cuando comienzan las vendimias -temporada de recolección de frutos- que son consideradas como el motor para que el sector vitivinícola celebre cada año el esfuerzo y dedicación que le han puesto a sus viñedos.
Durante esta fiesta del vino, los agricultores, fabricantes, productores y consumidores se reúnen para conmemorar la gran tradición que conlleva la preparación y degustación de este fermentado.
La historia de esta celebración
Por esta razón, desde 1975, don Vittorio Giaginto Bortoluz Perencin, especialista en viticultura y enólogo, decidió instaurar un pilar del cultivo de la vid en el estado de Querétaro, donde fuera posible compartir la experiencia de producir vino con todos los interesados en la industria.
Gracias a esto, hoy se puede celebrar la edición 49 de la Temporada de Vendimia en Viñedos La Redonda, que se realiza durante siete fines de semana seguidos. Este año comenzó el 13 de julio y termina el 25 de agosto.
Es considerada la fiesta agrícola más importante del viñedo, donde el público puede disfrutar de actividades para toda la familia, incluido el tradicional pisado de uvas.
Reconociendo las bases de sus inicios, el terreno vinícola celebra la importancia de la cosecha de la uva, ya que este proceso no solo simboliza la culminación de un año de grandes esfuerzos, sino que también es fundamental para asegurar la calidad y el carácter del vino que se producirá.
Catas, pisado de uvas y DJ´s
La entrada será de acceso libre y la festividad contará con diferentes espectáculos artísticos, gastronómicos y musicales con distintos costos, en donde participarán DJ’s, bandas y cantantes de diversos géneros, para disfrutar de manera diferente, versátil y dinámica, de un gran día en el viñedo.
Además, se enriquecerá con los recorridos guiados por expertos en la cultura vitivinícola, guiando a los asistentes a conocer más sobre el proceso de la uva y la elaboración de esta bebida milenaria.
Una de las actividades con el mayor referente histórico en esta celebración es el tradicional pisado de uvas, una práctica milenaria para la elaboración del vino.
Por tal motivo, se desarrollará de forma gratuita esta experiencia para todos los asistentes, distribuyendo distintas prensas para que el público camine sobre las uvas y de manera simbólica celebre este proceso de la vendimia.
Esta acción es únicamente representativa, ya que el producto derivado del pisado es utilizado posteriormente como composta y fertilizante.
Catas
Para quienes deseen profundizar, se realizarán catas dirigidas por sommeliers especializados, transmitiendo de forma lúdica las distintas cualidades de los vinos a degustar dentro de la gran diversidad en Viñedos La Redonda, vinícola que cuenta con más de 35 diferentes etiquetas, desde vinos jóvenes hasta gran reserva en Tinto, Rosado, Blanco y Espumosos, destacando sus líneas: Ruby, La Redonda, Nosotros Los Mexicanos, Univarietales, Pez Vela, Orlandi y Sierra Gorda.
De igual manera, se podrá degustar una exquisita gastronomía, maridada con los mejores vinos de esta casa vitivinícola, ya sea en el Restaurante Trattoria o en los distintos campamentos que se abrirán al público con un costo adicional, los cuales podrán ser adquiridos previamente.
Cenas exquisitas
Los sábados por la noche se ofrecerán cenas de tres tiempos y los domingos se brindará el servicio de brunch con una selección especial de platillos y exquisitas mimosas, teniendo como telón de fondo uno de los viñedos más encantadores de México.
Durante el día se colocarán stands con aguas frescas de fruta orgánica, con lo que se busca promover el consumo responsable de alcohol y la buena hidratación de todos los asistentes.
Es importante destacar que la Temporada de Vendimia es una experiencia 100% pet friendly, por lo que los asistentes podrán disfrutar de una agradable tarde en compañía de su mascota.
- Fechas: sábados y domingos, hasta el 25 de agosto
- Horario: Sábado: 11:00 hrs. hasta las 22:00 hrs. y Domingo: 11:00 hrs. hasta las 19:00 hrs.
