De acuerdo con el The World’s 50 Best Bars, el mejor bar del mundo se localiza en la Ciudad de México, en específico en la colonia Juárez y se llama Handshake Speakeasy, espacio íntimo que se inspira en la época de la prohibición del alcohol de principios del siglo XX.
La publicación destaca su entrada con cortinas de terciopelo hasta el primer punto de encuentro en la planta baja, “donde el íntimo espacio para 32 personas luce un ambiente negro y dorado con vibraciones de Gatsby. En cuanto al bar del sótano, un espacio que abrió en 2023, le espera puro espíritu y energía mexicana”.
Destacan sus bebidas minimalistas, pero con una complejidad debido a las técnicas culinarias del barman Eric Van Beek, pues algunas bebidas tardan en prepararse hasta 24 horas de principio a fin con texturas inesperadas.
“En el corazón del bar hay un laboratorio in situ dirigido por la gerente de laboratorio Yiyi Aparicio, donde el equipo experimenta diariamente. Pida el Fig Martini, la primera creación de Van Beek para el bar, o pruebe un trago popular del menú actual, Salt N Pepper, un mezcal highball fresco y picante con fresas y pimientos verdes”.
¿En donde está el Handshake Speakeasy y cuánto cuesta?
El Handshake Speakeasy se ubica en la calle Amberes número 65, en la colonia Juárez, entre las calles Liverpool y Londres, a cuadra y media de la Glorieta de los Insurgentes, para acudir es necesario hacer reservación.
El promedio de algunos de sus tragos está en los 250 pesos.
- Salt - N – Pepper: Mezcal Espadín The Lost Explorer - fresa - pimiento amarillo – habanero $250.00
- Sencha: Torres Alta Luz - Nami Sake - té verde – yuzu $250.00
- Big in Japan: Whisky Toki - cebada tostada – cítricos $250.00
- Campfire: Whisky escocés mezclado Dewars 12 - té Lapsang Souchong - malvavisco tostado $250.00
- Coffee Fizz: Mezcal Siete Misterios Doba-Yej - café - limón - suero de leche $250.00
- Matcha Dame Blanche: Gin Bombay Sapphire - Té Matcha - Vainilla - Yogur Griego - Chocolate Blanco $250.00
- Caprese: Gin Hendrick’s - Tomate - Albahaca – Cítricos $250.00
- Banana Split: Ron Añejo Bacardí - Plátano - Mezcla de Sherries $300.00
- Coconut & Fig Negroni: Gin Tanqueray Dry - Coco - Bitter Di Battista - Hoja de Higo $250.00
Otros bares mexicanos premiados
Además del Handshake Speakeasy, otros bares mexicanos se encontraron entre los primeros 50 del mundo, en el lugar 20 está el Teclán, ubicado en Avenida Álvaro Obregón 228-Local 2, en la colonia Roma Norte de la alcaldía Cuauhtémoc.
“Los destilados de agave son el alma y el corazón de Tlecān, un discreto donde te encontrarás cara a cara con un impresionante tributo de piedra tallada a las raíces prehispánicas del país antes de sumergirte en la lista de bebidas”.
El mezcal es el protagonista del menú, Eli Martínez Bello se enorgullece de obtener destilados difíciles de encontrar directamente de productores artesanales de todo México, incluidos otros menos conocidos, como el bacanora, el sotol, el pox y la raicilla. Dado que la lista está en constante movimiento, lo que bebas una noche puede que no esté disponible la siguiente.
También en la Ciudad de México, la Licorería Limantour se ubicó en el lugar 32, se ubica en la misma avenida que Teclán, pero en le número 106. Del establecimiento destaca su estilo clásico moderno, lugar propicio para charlar como para observar a la gente, lo que dificulta entrar solo para tomar algo rápido.
