La cerveza se ha posicionado como una de las bebidas favoritas para los mexicanos; casi la mitad de las personas que la consumen han admitido que la prefieren por sobre otras bebidas durante estas fiestas decembrinas, según un reciente informe de Appinio.
Debido a que existen cientos de tipos y categorías para este fermentado alcohólico, es posible encontrar una que se adecue al tipo de comida que se sirve en esta temporada.
Una de las más polivalentes es la tipo Bock que, por su carácter tostado, ofrece notas a frutos secos y un nivel de alcohol moderado, que combinadas con su espuma de alta densidad y un color dorado dan un complemento exquisito para tus comidas.
Si lo que quieres es crear una noche navideña llena de magia, te compartimos algunos de los mejores maridajes que se pueden hacer con Nochebuena, la cerveza de temporada con un sabor navideño distintivo:
Spaghetti con frutos del mar
Los mariscos son uno de los ingredientes que mejor se llevan con las cervezas tipo Bock, pues sus notas a caramelo con una fuerte presencia de frutos secos potencian cada bocado.
Para ofrecerle a tus comensales un platillo gourmet que contenga todas las delicias del mar, Barilla nos comparte una receta de pasta.
Ingredientes:
1 paquete de Spaghetti
200 g de camarones, mejillones y calamares
½ taza de vino blanco
¼ taza de salsa de tomate Barilla
Preparación:
1. Pon a cocer el spaghetti en agua con abundante sal, media cebolla, dos hojas de laurel y pimienta negra; retira cuando esté al dente.
2. Saltea los mariscos, añade vino blanco y salsa de tomate.
3. Mezcla con el spaghetti y decora con perejil fresco; añade un poco del agua de cocción del spaghetti para espesar al gusto.
Lomo de cerdo relleno de cerezas deshidratadas y nuez en salsa de cerezas
Las cerezas agridulces de EUA, también conocidas como Tart Cherries, son el toque innovador que transformará tus platillos navideños, sobre todo cuando se sirve acompañado de una cerveza con fuerte presencia de sabores a malta, pues añade una capa de sabor deliciosa y única que hará destacar cada bocado.
Este platillo, con su combinación de sabores frescos, es ideal para sorprender a tus seres queridos y dejar una huella imborrable en tu celebración.
Ingredientes:
Para el lomo de cerdo:
1/2 kg de lomo de cerdo abierto para rellenar
Sal, pimienta y paprika al gusto
1 taza de cerezas agridulces deshidratadas de EUA
1/2 taza de nuez en mitades
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
Miel maple (suficiente para el relleno)
Hilo de cáñamo
1 cucharadita de mantequilla
Aceite de oliva
Para la salsa de cerezas:
1 taza de cerezas agridulces deshidratadas de EUA
1 taza de cerezas agridulces en lata para pay
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
1 cucharada grande de jerez o brandy
2 pizcas de chile de árbol seco
1/2 taza de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Preparar el lomo: Salpimienta el lomo de cerdo por ambos lados y añade paprika para darle un toque especial.
2. El relleno: Pica la cebolla, el ajo, las cerezas deshidratadas y la nuez. En una sartén con aceite, sofríe estos ingredientes y añade miel maple al gusto.
3. Rellenar el cerdo: Coloca una línea de cerezas deshidratadas y nuez en el lomo de cerdo, enrolla y asegúralo con hilo de cáñamo.
4. Sellar y hornear: Sella el lomo en una sartén con mantequilla y aceite de oliva, y luego transfiérelo al horno durante 1 hora y 20 minutos a 170°C, cuidando que el caldo no se evapore y volteándolo a la mitad del tiempo.
5. Preparar la salsa: Licúa las cerezas deshidratadas con el caldo de pollo, la sal, la pimienta y el jerez o brandy. Cocina en una sartén hasta que tome una consistencia espesa.
Postre para compartir
Otro de los elementos que no pueden faltar durante las fiestas decembrinas son los postres y aperitivos; las galletas, brownies y panques son perfectos para recibir a tus invitados, y qué mejor manera de hacerlo que acompañado de una cerveza Bock fría.
Aquí te compartimos una receta de galletas navideñas que puedes hacer en la freidora de aire Xiaomi.
Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar morena
1/4 taza de miel o melaza
1 huevo
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
Instrucciones:
1. Mezcla la mantequilla con el azúcar, añade el huevo y la miel.
2. Incorpora los ingredientes secos hasta formar una masa firme.
3. Refrigera la masa durante 30 minutos, extiende y corta con moldes.
4. Cocina las galletas en Xiaomi Mi Smart Air Fryer a 160°C durante 8-10 minutos.
5. Deja enfriar y decora con glaseado si lo deseas.
Cien años de sabor navideño
Este 2024 tiene un significado especial, y que mejor que festejar con una rica cena acompañado de una buena cerveza como puede ser Noche Buena, la cual ha acompañado nuestras mesas durante generaciones, y que este año también celebra 100 años de tradición y sabor.
Es una cerveza estilo Bock, la primera de su tipo en México, creada con dedicación, para honrar el espíritu festivo de la temporada.
Su característico lúpulo eslovaco, así como su exquisito sabor a caramelo y frutos secos, la convierten en la bebida perfecta para disfrutar con las recetas que te acabamos de compartir.
Asimismo, las festividades de fin de año y los platillos característicos de la época, son ideales para compartir su inigualable sabor.
