En la icónica avenida Paseo de Gracia, en Barcelona, se erige uno de los recintos más emblemáticos de la hotelería europea: el Majestic Hotel & Spa, cuyo legado de más de un siglo lo ha convertido en testigo de algunos de los capítulos más relevantes de la historia española.
Con más de 105 años de historia, sus elegantes salones han albergado a ilustres huéspedes como Pablo Picasso, Joan Miró, Ernest Hemingway y León Felipe, quienes encontraron entre sus muros un refugio de inspiración y lujo.
Más allá de su historia, este lugar se distingue por su excelencia culinaria.
Su propuesta gastronómica, liderada por el reconocido chef David Romero Molina, está inspirada en los sabores de Cataluña y el Mediterráneo, con un enfoque sustentable y contemporáneo que honra los productos de proximidad y la tradición regional.
Ahora, ese espíritu culinario cruza el Atlántico y se presenta en el Hotel Marquis Reforma de la Ciudad de México, con las Jornadas Gastronómicas del Majestic, un evento exclusivo que tendrá lugar en Heritage Bistró Bar, la nueva joya gastronómica del hotel.
Un viaje de sabores
Gracias también a una alianza entre la Consejería de Turismo de la Embajada de España y Turespaña, los sabores y aromas del Mediterráneo llegan por primera vez a este bar para ofrecer una experiencia culinaria sin precedentes, de la mano del chef ejecutivo David Romero Molina.
Este encuentro cobra relevancia al celebrarse en 2025, año en el que Cataluña ha sido reconocida como Región Mundial de la Gastronomía, una distinción que resalta su riqueza cultural, su apuesta por la sostenibilidad y la innovación en la cocina.
Así, dichas Jornadas permitirán a comensales mexicanos y visitantes internacionales descubrir, a través de un menú de edición limitada, lo mejor de la cocina catalana en un ambiente sofisticado y acogedor.
La experiencia promete transportar a los asistentes a las calles de Barcelona a través de platillos que fusionan técnica, creatividad y tradición, todos elaborados con ingredientes frescos que evocan la esencia del Mediterráneo.
Alta cocina en el corazón de Reforma
Recientemente inaugurado, Heritage Bistró Bar representa el nuevo epicentro culinario del Hotel Marquis Reforma.
Su apertura marca una nueva etapa en la escena gastronómica de la CDMX, con una propuesta basada en la innovación, el respeto al producto y la excelencia en el servicio.
Con la llegada de las jornadas reafirma su compromiso de ofrecer experiencias únicas a sus huéspedes y visitantes, consolidándose como un referente de la hospitalidad de lujo y la alta cocina en México.
Un menú exclusivo
Durante todo el mes de marzo, los comensales podrán disfrutar de un menú especial creado exclusivamente para esta colaboración, una oportunidad irrepetible para sumergirse en la riqueza de la cocina catalana en uno de los escenarios más elegantes de la capital mexicana.
“Es la quinta vez que visitó México, es un país que me gusta y me encanta. El perfil de los clientes mexicanos al paladar mediterráneo es diferente. Vosotros tenéis el paladar más colectivo a ciertas especies o productos que a nosotros nos faltan. Da la sensación de que la comida mediterránea, para un mexicano puede ser un poco suave y para los mediterráneos, la dieta mexicana puede ser un poco potente, dura o fuerte. Y en este menú lo que buscamos es un equilibrio que tiene que ser bueno entre los dos. Así que intento reflejar un poco lo que hacemos allá”, señaló el chef David Romero.
Vínculo
Las Jornadas Gastronómicas del Majestic son más que una celebración de la gastronomía; son un homenaje a la cultura, al arte del buen comer y al poder de la cocina como vínculo entre naciones.
Sobre los atractivos que el hotel Majestic ofrece a los turistas mexicanos, Santiago Martín, director de comunicación afirma:
“Estamos creando un abanico de actividades dependiendo del interés que tenga el cliente, si viene más por un tema deportivo lo orientamos hacia la gastronomía o a la cultura; si viene en familia o con niños pequeños tenemos siete u ocho actividades diferentes”.
Por último, reiteró la invitación de viajar a Barcelona y recorrerla: “Recomiendo que visiten Barcelona o Cataluña este 2025 porque es la región mundial de la gastronomía y hay muchísimas sorpresas en ese nivel, así que todos los amantes de la comida tienen que venir y conocerlas. Además Barcelona, al igual que la Ciudad de México, suele tener un clima agradable durante todo el año, así que cualquier época es fantástica”, concluyó.
El menú a disfrutar:
Trilogía Majestic
Sandía sangría, croqueta, foie gras, micuti en coca
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Canelón a la Barcelonina con crema de trufa negra.
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Lubina con aceitunas negras pil pil vegetal y zanahoria
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Copita de chocolate, nuez garapiñada, helado de vainilla y granizado de café.
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Acompaña los alimentos con vinos Beronia.
