Estas cualidades hacen extraordinarios a los cuchillos de Victorinox y, además, definen también el trabajo de la gran chef Gaby Ruiz, su embajadora.
El sello de excelencia que caracteriza cada una de las categorías de Victorinox se ve perfectamente reflejado en la cuchillería swiss made que en manos de Gaby Ruiz se convirtió en el conjunto de instrumentos ideal para elaborar las exquisitas creaciones gastronómicas servidas durante la cena celebrada en F&W Table.
La preparación de algunos de los platillos favoritos de la chef frente a los invitados de la noche, incluidas sus emblemáticas Tostadas de Mentiras y un postre creado especialmente para Victorinox, hicieron de esta velada una sofisticada y memorable demostración del vital rol que tiene seleccionar los mejores instrumentos a la hora de cocinar.
Cada uno de los cuchillos que utilizó la chef durante la elaboración del menú para la noche fue seleccionado meticulosamente por sus distintivas cualidades, pues las herramientas de la colección Swiss Modern de Victorinox, que tienen el soporte de un mango ergonómico y son un reflejo perfecto del encuentro entre diseño elegante y precisión, fueron creados con una variedad de técnicas culinarias en mente, así como las necesidades más básicas y específicas de un chef.
Desde el cuchillo para trinchar, perfecto para cortes finos y delicados; el cuchillo para pan que tiene un filo dentado para realizar cortes precisos; los cuchillos para verduras que rebanan con una facilidad inigualable y la joya de la colección: el cuchillo Santoku, una herramienta de precisión japonesa y calidad suiza, ideal para rebanar, cortar y picar; el más recomendado por la chef Gaby Ruiz para utilizar en casa o hasta en una cocina profesional.
La cuchillería de Victorinox ha formado parte de la vida de la chef Ruiz desde sus inicios en la cocina, fueron sus primeros cuchillos en la universidad y con el paso del tiempo se han convertido también en un símbolo de la esencia que tiene como chef.
La fusión entre la gastronomía tradicional mexicana y la variedad de técnicas culinarias que abundan en el país es lo que distingue la cocina de Gaby Ruiz de cualquier otra; de la misma manera en que el giro contemporáneo que Victorinox ha dado a la herramienta más antigua e importante creada por el hombre hace de sus cuchillos los instrumentos óptimos para incorporar a la cocina de un amante amateur de la cocina y hasta de la mejor chef.
Crea magia en la cocina con la colección Swiss Modern de Victorinox y el cuchillo más versátil de cualquier cocina, el Santoku.
Cuchillos Swiss Modern
• Cuchillo pequeño de cocina Swiss Modern
• Cuchillo Santoku Swiss Modern de filo con alvéolos
• Cuchillo para trinchar Swiss Modern de hoja extra ancha
• Cuchillo para trinchar Swiss Modern
• Cuchillo para pan y pastelería Swiss Modern
