El precio de alimentos se triplicó en México por culpa de la sequía y el impacto del crimen organizado, a través de cobro del famoso derecho de piso, que ya se convirtió en un “nuevo impuesto para los productores, transportistas y comerciantes.
El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) informó a Publimetro que la falta de agua, las extorsiones que cobra la delincuencia a los agricultores y los intermediarios provocaron alzas de 200% a 300% en el costo de frutas, hortalizas, carne, pollo y huevo.
Te recomendamos leer: Campo entra en fase crítica, 13 estados se quedan sin agua
Reportó que la naranja se coronó como el alimento que más encareció en la última semana de enero de 2024, por culpa de dichos factores; con un alza exorbitante de 344%, entre el precio del productor y lo que pagan los mexicanos para llevarlo hasta su mesa.
Al salir de la huerta, precisó, el kilo de la naranja se comercializa en cinco pesos con 45 centavos y cuando llega a las recauderías, mercados o supermercados las amas de casa pagan 24 pesos con 18 centavos, más de tres veces.
De la misma forma, refirió el GCMA, los productores venden un kilogramo de jitomate en 15 pesos y consumidor final se ve obligado a comprarlo en más de 55 pesos, con un sobreprecio importante de 270%.
Mientras que el kilo de la cebolla bola, limón y aguacate tiene un costo inicial que ronda 15, 13 y 17 pesos, que se dispara a más de 54, 36 y 53 pesos en los mercados, respectivamente; con alzas de entre 275% y 212%.
Detrás se colocaron frutas como el plátano, con un sobreprecio de 250% y un cotización a a la población superior a 21 pesos; además de la papa blanca con un excedente de 222% y una cotización de casi 36 pesos.
Así como el huevo blanco, que se encareció 79%, con un alza de 30 a 55 pesos por kilo, debido al impacto de la sequía, extorsiones, robo en carreteras y la especulación de los intermediarios.
Productos más golpeados por sequía
El El director del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, Juan Carlos Anaya, explicó que el frijol, azúcar, maíz y trigo son los alimentos más golpeados por los efectos de la sequía; cuyo precio ya refleja los estragos causados por la falta de agua en las parcelas o cultivos.
Alertó que seis estados del país –encabezados por los grandes productores de granos y hortalizas de Sinaloa– ya reportan afectaciones “preocupantes” en 100% de las zonas de cultivo; lo que amenaza con una nueva oleada de altos costos.
Te puede interesar: Sequía aqueja a 82% del país mientras el clima extremo se intensifica
“La sequía ya tuvo efectos y uno es la disminución histórica en cosecha frijol, que ya está impactando en mayores precios y en grandes importaciones; también está impactando la nueva zafra de azúcar, que el año pasado cerró con la producción más baja por temas de la sequía.
“Actualmente tenemos los precios más altos de la historia en azúcar y, en el caso del maíz, vemos una mejor posición, gracias a la importaciones proveniente de Estados Unidos y Brasil, principalmente.
“Aunque también podría darse un alza en el precio de la tortilla, por un impacto combinado de la sequía, los costos de la electricidad y gas, y las extorsiones del crimen organizado, que cobran hasta dos pesos por kilo a los tortilleros, por concepto del derecho de piso”, explicó el director del GCMA.
Alimentos suben 50% por derecho de piso
El Laboratorio de Análisis en Comercio, Economía y Negocios (LACEN) de la UNAM explicó que el derecho de piso, que cobra el crimen organizado a los productores y comerciantes, dispara hasta 50% el precio final de alimentos y productos básicos.
Evidenció que la delincuencia se convirtió en un cartel económico, que determina la producción, distribución, ventas y precios”; cuya cadena de extorsiones comienza al pie de las huertas o cultivos y va aumentado en las cotas que pagan los transportistas y bodegueros en las centrales de abasto.
Refirió que, en productos tan emblemáticos como el pollo, jitomate, limón y aguacate, los consumidores pagan un sobreprecio de 25%, 30% y hasta 50%, respectivamente, debido a tales extorsiones.
Aumentos de precio más graves
El GCMA reportó que los productos básicos con el mayor sobreprecio por kilo, debido a la sequía y el crimen, al cierre de enero de 2024, son:
- Naranja: 5.45 a 24.18 pesos / 344% más
- Jitomate: 15 a 55.49 pesos / 270% más
- Cebolla: 15 a 55.78 pesos / 265% más
- Plátano: 6.20 a 21.69 pesos / 250% más
- Papa: 11 a 35.42 pesos / 222% más
- Aguacate: 17 a 53.11 pesos / 212% más
- Zanahoria: 4.55 a 13.07b pesos / 187% más
- Chile jalapeño: 6.40 a 17.81 pesos / 178% más
- Limón con semilla: 13.20 a 36.03 pesos / 173% más
- Manzana: 22.50 a 49.38 pesos / 119% más
- Huevo blanco: 30.76 a 55.05 pesos / 79% más
- Pollo: 24.50 a 42.99 pesos / 75% más
- Chuleta de cerdo: 33.16 a 118.50 pesos / 50% más
- Bistec de res: 63.15 a 155.05 pesos / 19% más
